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德国RATIONAL莱欣诺XS小尺寸万能蒸烤箱/SelfCookingCenter膳酷盛®

2017-2-9 14:15| 发布者: admin01| 查看: 2359| 评论: 0

摘要: 全新 SelfCookingCenter膳酷盛® XS万能蒸烤箱 —— Rational莱欣诺小尺寸的智能烹饪系统——能放置在任何大小的厨房。XS万能蒸烤箱成功地缩小了结构尺寸,而性能没有任何衰减。
全新 SelfCookingCenter膳酷盛® XS万能蒸烤箱 —— Rational莱欣诺小尺寸的智能烹饪系统——能放置在任何大小的厨房。XS万能蒸烤箱成功地缩小了结构尺寸,而性能没有任何衰减。由于安装灵活,既适用于Frontcooking区,也适用于餐厅中的后厨。而且它当然也会始终向您提供您已习惯了的RATIONAL莱欣诺®的最高质量。使用 SelfCookingCenter 膳酷盛®XS万能蒸烤箱烹饪是一项绝不将就的工作:100%功率、100%美食品质、100%智能。


一台小型设备,具有下列相同特点:和SelfCookingCenter膳酷盛®一样的功率、能效和智能。

SelfCookingCenter膳酷盛®XS万能蒸烤箱当然也拥有膳酷盛®所提供的所有智能功能。它们使我们的最新系统成为一款具有很好烹饪质量、最简单操作和最高能效的烹饪辅助设备。配备了5种感官后,它超越了常规的万能蒸烤箱。

SelfCookingCenter膳酷盛®XS万能蒸烤箱满足理想的烹饪腔条件,识别出菜肴的尺寸和数量,预想并知道如何以最佳方式烹制菜肴,学习厨师的烹饪习惯并甚至与厨师达成一致。


尺寸:65.5mm宽 x 55.5mm深 x 56.7mm高  小尺寸大功能!!!

6层容量,纵向插槽,可容纳1/2, 2/3, 1/3, 2/8 GN食品盘

随时获得杰出的菜肴品质

教育程度不高的人员也能简单操作

最低的运营成本

无需手动清洁


多合一设备。

▷ 30-130 °C 的蒸汽。炖、水煮、烫和蒸——我们的高性能新鲜蒸汽发生器能完成这一切工作。不管是蔬菜、鱼类还是蛋类,精确的蒸汽温度和最大的蒸汽饱和度确保您能获得诱人的色泽。维生素和矿物质都被牢牢锁住。绝不变得干瘪。

▷ 30-300 °C 的热空气。精致的鱼片、香酥排骨、烤牛排、松软的烘焙品以及冷冻食品——借助持续 300 °C 的热空气可以以稳定的品质烹制出松脆酥软的食物,树立了行业标杆。

▷ 蒸汽和热空气组合。湿热的气候防止菜肴变干,减少重量损失,确保烤肉、脆皮或馅饼获得均匀的棕色。您能获得绝佳的味觉体验,且烹饪时间比常规厨具短得多。


↓ ↓ ↓ ↓ ↓

❶ 3 层玻璃烹饪腔门—— 配有最现代化热反射涂料的三层玻璃确保最低程度的热流失。由此额外节省最多 10 % 的能源成本。因为所有的玻璃都可清洗,多年以后视线也会一直如此清晰。

❷ 内置带自动返回装置的手持喷淋器—— 可无级调节的喷射流以及符合人类工效学的设计使得初步清洁、擦拭或浇水工作变得更加容易。集成的自动回位装置和自动断水装置使其有符合 EN 1717 标准和瑞士燃气与供水工程联合会(SVGW)标准的最佳安全性和卫生标准。

❸ 操作显示屏—— 从技术和人体工学方面来说,操作显示屏不在设备上空,而在门左侧具有重要的意义。这可降低操作过程中因逸出的蒸汽导致的受伤风险。同时也能避免逸出的蒸汽对电子装置造成长期损害。

❹ 最高 300°C 烹饪腔温度—— SelfCookingCenter 膳酷盛®特别坚固耐用,可在最高 300°C 的烹饪腔温度条件下持续运行。这样便能适应烧烤或油煎份量较大的食物等特殊应用。

❺ 离心油脂分离系统—— 无需更换或清洗油脂过滤器且烹饪腔空气始终清洁。纯正的味觉体验。

❻ 智能 6 点探针—— 即使中心温度探针放置位置不正确,探针也能可靠地计算出食材中的最冷点。由此确保精确地烹制所有的食材。



◎ 动态空气涡流—— 特殊的烹饪腔几何结构以及转动方向和速度与各种烧制食物智能匹配的高效风扇叶轮驱动,使烹饪腔内的热量完美分布。这样,即便在满载装料时,也能保证卓越的菜品质量。内置风扇叶轮制动器能快速响应,在打开门时能特别快地停止风扇叶轮。这可额外确保安全。



◎ 新鲜蒸汽发生器——如果想获得蒸品的最佳品质,则新鲜蒸汽发生器不可或缺。100% 卫生的新鲜蒸汽确保在低温范围内也能获得最大程度的蒸汽饱和度,例如在水煮时。蒸汽发生器自动除钙,方便清洗。昂贵的水质软化设备变得多余。



◎ 嵌入式安装(选配):加配功率强劲的UltraVent冷凝罩(选配)之后,借助隔板套件可将SelfCookingCenter膳酷盛®XS万能蒸烤箱无隙集成至一个正面装料区中。其防止在人难够及的地方堆积污垢,满足严格的卫生要求,保证专业且和谐的整体外观。

◎ 壁架(选配)壁架完美适用于作为后厨设备的SelfCookingCenter膳酷盛®XS万能蒸烤箱。如果在置物区中无足够的空间,则始终推荐该挂架。最佳情况是:直接简单且安全地安装在墙上。


◎ 双层叠加Combi-Duo(选配):Combi-Duo 组合可以实现仅在一个安装位置叠加着安装两台设备。也可通过上方的操作单元简单且轻松地控制下方设备。可同时使用两种不同的烹饪方法,例如可以在一个设备组中进行蒸制和烧烤。


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