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Cleveland可倾式炒锅/煎锅/蒸汽夹层汤锅

2016-11-15 14:22| 发布者: admin01| 查看: 1330| 评论: 0

摘要: 在蒸煮方面,Cleveland是唯一专注于设计、制造蒸汽烹饪设备的制造商。有效采用蒸汽烹饪技术的厨房,可以加快烹饪速度、减少浪费、改进菜单质量、节省能源以及创造更有效率的烹饪空间。
在蒸煮方面,Cleveland是唯一专注于设计、制造蒸汽烹饪设备的制造商。有效采用蒸汽烹饪技术的厨房,可以加快烹饪速度、减少浪费、改进菜单质量、节省能源以及创造更有效率的烹饪空间。

Cleveland可倾式平底锅/煎锅/炒锅/炖锅是一个厨房的“多面手”。从烧烤肉类到蒸蔬菜和蒸米饭,从煨汤到炸鸡,几乎任何菜式都可以用Cleveland的平底锅来烹饪,而不需要三、四个或更多不同的厨房设备。每次产量大,同时节省人工和能源,操作简便有安全。

构造设计:
5/8"不锈钢喷砂处理烹饪面,防止翘曲和失误粘锅;
耐用型12gauge的304型不锈钢锅体,5/8" (16mm) 低碳钢包层底部,1/16" (1.6mm)不锈钢板实现均匀热量分布;
开放式底座设计,易于清洗和维护;
35"沿高,易于操作和清洗;
易于操作的手动倾斜装置,另外还提供带手动应急优先的电动倾斜装置;
最大倾斜角10°,超过10°则电源断开。


>>>>> PowerPan系列电加热可倾式炖锅/煎锅/炒锅——SEL30T1/SEL40T1

加热系统
高效电加热系统,热量分布均匀,30加仑(115升)型号加热元件功率为12kW,40加仑(150升)型号加热元件功率为18kW;
可调节电子式恒温器,精确控制温度:100° 至 450°F;
标准电压380V,三相。


>>>>> PowerPan系列燃气加热可倾式炖锅/煎锅/炒锅——SGL30T1/SGL40T1


加热系统:

专属超高效(强制气)燃气燃烧系统,带自动点火; 

双功率设置:30加仑型号可设置为90000和125000 Btu,40加仑型号可设置为160000和200000Btu,实现超高速加热和回温;

可调节电子式恒温器,精确控制温度:100° 至 450°F; 

火花点火:电子火花点火系统(标配)。


__________________________________________________________________________________


Cleveland蒸汽夹层汤锅,仍是目前市面上能效最高、产能最大的餐饮设备。适用于汤、汁水、意面、肉汁、米饭等食品。蒸汽夹层汤锅的能源传递效率与热量均衡性均无与伦比,可节省能源。


构造设计:

适合高速烹饪的50PSI (3.5Bar) 蒸汽夹层:蒸汽夹层中含净化水,无需抽真空和/或重新加水;

易于清洗:汤锅及所有外表面均采用304型不锈钢制成,#4表面处理;

元件罩:防溅元件罩,带双层密封垫;

5/8"外径四腿支架,带用于地板螺栓连接的水平调节脚;

大倾倒口,适合大容量及大块产品;

压力表和减压阀均安装在后部,易于操作,防止篡改;彩色编码,易于读表,包括“绿色”正常区域和“排除空气区”;

强化卷边设计,防止汤锅卷边受损,淘汰了“条状翻边”;

倾斜机构:滚子轴承及外壳强化型自锁蜗杆和扇形齿轮;

水位控制:固相水位控制(无观察镜,不会破碎或泄漏)。


>>>>> KEL-T电加热可倾式蒸汽汤锅(100、150、225、300升可选)


加热系统:

焊入式加热元件(更好地保持真空,不会泄漏或漏水);

精确一致的固相温控(机械恒温控制不够精确),误差小于1°C(适用于文火炖)。工作温度范围:145° - 260°F (63°C - 127°C)。控制面板包括热循环LED指示灯、低水位LED指示灯、电源ON/OFF 开关、可调温控盘;

380 V,50 Hz,3相3线。


>>>>> KGL-T燃气加热可倾式蒸汽汤锅(100、150、225、300升可选)


加热系统:

标准天然气;

快速加热和回温,40加仑型号燃烧效率为140M BTU,60加仑及更高容量型号燃烧效率为190M BTU;

自动点火系统;

高效电力燃烧器加热系统(能效高达62%至65%);

蒸汽夹层中含经处理的蒸馏水,无需通风和/或重新加水。12加仑型号燃烧效率为53000 BTU,其中34450 BTU直接作用于食物。



>>>>> KDL-T可倾式直接蒸汽汤锅(100、150、225、300、375、475、575升可选)

加热方式:直接连接到10psi至45psi蒸汽源即可使用。


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